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牛肉粉培训揭秘牛肉汤鲜美的秘诀

来源:http://www.mjtsnrf.com/news510311.html │ 发表时间:2020-11-27 10:12:00 

如何准备牛肉粉的汤呢?牛肉粉之所以味道如此鲜美,受到那么多人的喜爱,就在于这种汤有着如此独特的味道,有着如此好的牛肉餐食品。那么牛肉粉的汤是怎么做成的呢?那么接下来贵州牛肉粉培训商家就来给大家分享一下做牛肉粉汤制作方法。

首先是汤的配料和调味料:

1000克鲜黄牛肉、米粉、泡芙蓉、泡菜(青菜制成)、黄油、葱、胡椒、八角、山柰、阳春砂、香菜、茴香、肉桂、食盐、干胡椒、香菜、味精等

做汤步骤:

1.把黄牛肉洗净切成大块,放锅里煮。煮沸后,反复拍打血液泡沫。将适量的花椒、八角、山柰、砂仁、茴香、桂皮、干辣椒(全)用纱布包好。把姜放进锅里,和牛肉一起炖。炖至牛肉基本煮熟。取出一半切成1厘米见方的小肉丁,如有牛筋,将其放入另一个锅中继续炖,待炖熟后,另一半待凉(4小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉块备用。黄油被提炼成牛脂,分别放在一个容器里;

2.米粉,用水漂白;贴辣椒面,用干辣椒烘烤,打成面粉(不要太碎);把酸莲白泡在泡菜罐里,切成小块,放入小盘里做配菜;泡菜,切成1.5-2厘米长的段;香菜段切成8毫米左右的段;

3.按以下顺序操作:米粉(一碗牛肉粉约150克)-加200克酸菜,加少许黄油,然后倒入热汤,撒上香菜。

此时,美味的牛肉粉汤已经煮好了。很简单。学了以后,你可以自己做汤了。及时喝汤就行了。这汤也很好吃。以上就是贵州牛肉粉培训商分享给大家的牛肉粉汤的做法,希望对有些小伙伴有用。


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