您当前的位置:首页 > 加盟新闻 > 鲜美的牛骨汤炖制方法
新闻分类
新闻详情

鲜美的牛骨汤炖制方法

来源:http://www.mjtsnrf.com/news163444.html │ 发表时间:2019-11-14 16:37:00 

贵州牛肉粉培训小编教你炖制鲜美可口的牛骨汤:

牛骨汤富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。牛骨头汤不仅营养丰富、味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美。

所需食材:牛骨1000克 姜20克 盐5克 枸杞适量

制作过程:

1.牛骨清洗几遍。

2.放入冷水中烧开,水开后煮2分钟。

3.水里加20毫升黄酒。


4.捞出来用温水洗去杂质。

5.重新烧一锅开水,将焯烫过的牛骨放进去,再加20克姜片煮开。

6.盖好盖子关小火,在盖子上放些冷水,这样做更利于锅内的蒸汽凝结。

7.炖三个小时后打开盖子加入5克盐。

8.再加点枸杞敞开盖子继续煮十分钟就可以关火了。

注意:焯烫牛骨时需要加黄酒,炖汤时就不用加黄酒了。 焯烫牛骨时会有很多浮沫一定要认真撇干净,这样才会不腥。

上一条:生煎牛肉包分享配方和制作
下一条:花溪牛肉粉培训多少钱
产品展示
贵阳市南明区毛家带皮牛肉粉店