来源：http://www.mjtsnrf.com/news133317.html │ 发表时间：2019-09-16 09:31:00
孜然牛肉是饭店的热门菜，其实做法很简单，我们也可以在家烹制。下面贵阳特色牛肉粉--贵阳市南明区毛家带皮牛肉粉店小编为大家简单讲解孜然牛肉的做法：
原料：牛肉片300克，香菜1棵，花椒、葱、姜、白糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面、油适量。
做法：
1.牛肉片倒入开水锅中焯一下，
2.香菜洗净，沥干水分切段；
3.锅烧热倒油，下花椒粒，炸出香味后，将花椒捞出不用；
4.随后下葱、姜，倒入牛肉片翻炒至变色；调入少许白糖、料酒、生抽继续翻炒至水收干；
5.放入孜然粒、孜然粉、盐，然后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即可出锅食用。
