贵阳市南明区毛家带皮牛肉粉店
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特色牛肉粉中牛肉片出现彩虹色的原因

2021-02-22
相信很多人在吃贵州牛肉粉的时候，都有遇到过牛肉片上面出现彩虹色。那么牛肉上出现彩虹色，到底还能不能吃呢？吃了会对身体产生影响吗？接下来就跟着贵州特色牛肉粉培训学校一起去看看吧。一般来说，肉制品的颜色会

特色牛肉粉实际操作内容

2021-01-21
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.牛肉面

特色牛肉粉核心配方培训

2020-12-21
1 .工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。牛肉面的味道是由综合味和特色味组成，让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感，回味悠长！

特色牛肉粉的制作要点有哪些

2020-12-18
贵州特色牛肉粉的制作中，牛肉片的关键点要切薄，米粉一定要烫熟，为了保证汤的清爽口感，尽量不要加酱油以及花椒油，根据每个人的口味来糊辣椒面，原汤里要加适量的盐，如果味道不好的话够了，根据口味加入。贵州牛

特色牛肉粉做法详解

2020-12-14
1、把卤好的牛肉切片，把葱，香菜洗好切好，分别放入小碗内备用。2、把姜蒜切成小片，把干辣椒切成小段，分别放在一旁备用。3、锅内放入适量的油4、锅内油烧热后先倒入姜蒜翻炒几下，再放入辣椒翻炒两下。5、倒
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